Enkel kvällsmat en måndag

Jag har varit en riktig tråkmåns i helgen eller rättare sagt "sur-kärring". Jag har inte hunnit att umgås med Daniel och visa min tacksamhet till honom för allt han gör för mig och vårt hem och liv.
Så när han kommer hem ifrån gymmet snart så väntas en liten tvårätterssupé, en helt vanlig måndag. Det är livskvalité och kärlek!! Förrätt på kallröktlax och skagenröra.

Min skagen röra, handskalade räkor, kräftstjärtar, rödlök, äggvita, turkisk yoghurt, keso, dill, kryddor och avokado

Till varmrätt blir det helstekt fläskfilié

Jag steker fläskfilén på alla sidor och eftermarinerar med en härlig marinad på; olivolja, balsamico vinäger, soja, ajvar, kryddor, vitlök, sweetchili.

I med lite grönsaker i en form och in i ugnen. Jag använder mig av en termometer för att få köttet så perfekt som jag vill ha det, 62 grader på 2oo grader.

På med aluminium folie och låt vänta i 10 minuter

Till fläskfilén har jag gjort en couscous sallad

Ruccola, fullkorns couscous, purjo, avokado, soltorkade tomater, rödlök, broccoli, mager feta och paprika

Ohhhh, nu kommer han hem :X

Dagen i bilder

Morgonkaffet på mitt HälsoFreakFrukost alá HälsoFreak

Keso, kesella, äpple, hallon, jordgubbar, blåbär, granatäpple, valnötter & massa kanelMin lunch idag, kyckling, broccoli, rödlök, paprika, tomat, keso, och avokadoEfter lång dag på jobbet blev det ryggträning och cadioSvettig och härlig.. ;o) Hmmm, efter träningen blev det en god prottedrink med capuccinosmak och en halv LUSSEBULLE!!! Nästan som en go julfika, fast i liten anorlunda miljö (stående svettig på gymmet)

Jag brukar inte käka bullar efter träningen, Men Nina kom o lockade med en färsk och jättegod lussekatt, så why not, lite carbs till proteindrinken blev ett bra avslut på ett bra träningspass, men det blev bara en HALV!

Mmmmm, det var mumma. Dagens kvällsmat, min favvo just nu;

"Tonfisk-Fräs"

Tycker ni att tonfisk är kattmat, eller tråkig dietmat så har ni fel.

Om ni inte tycker om torr o tråkig tonfisk kan jag förstå, men det här... Det är Skitgott!!

Lök, paprika, champinjoner, purjo, tonfisk, massa goa kryddor, lite sweetchillisås, en äggvita. Fräs på allt snabbt i pannan. Snabbt, enkelt o gott!!

Jobba, Äta, Träna, Sova..

Japp, så ser dagarna ut för mig nu. Träningen gick bra idag, det blev som jag skrev tidigare, bröst och axlar. Efter provtagningen på vårdcentralen blev det en sväng förbi Ica då hyllorna i kylen här hemma gapade tomma. Nu är de uppfylda och vi har mat på bordet igen.

Jag är gift med en riktig finsmakare....Daniel är lite söt iaf, han nöjer sig inte med att ha "vanlig" mjölk i kaffet när han dricker sina två koppar om dagen utan lyxar till det med riktig baristamjölk..fint ska det vara ;o)

Det får du så gärna hjärtat, du är underbar!! Daniel kvällsmat som jag fixade efetr träningen:Min mycket godare tallrik. Massa massa goa grönsaker och kyckling:Hittade en ny god kyckling i kyldisken idag. Bara att lägga in i ugnen..nja jag piffade självklart upp den lite extra med mina favorit kryddor.Ingen diet kyckling direkt, då dessa bitar är riktigt saftiga, möra och aningen fetare än "vanlig" filé. Men ibland kan det vara värt det, Daniel älskar denna kyckling, jag säger sådär. Jag föredrar hällre en "torr, vanlig" filé. Men ibland behövs lite omväxling. Fettfri sås till är ett måste:

Kesella, vatten, salt, svartpeppar, bruschetta krydda (ifrån oil & vinegar) och en sommarkrydda som vi köpte på Krysmyntagården på Gotland i somras. lätt, smidigt gott och FETTFRI!!!

Man kan sleva i sig sås med mycket gott samvete.

Nu är det dax för det sistnämda...(sova) för imorn börjar hjulet om.. .. ... . . .. .

God natt på Er!!

Denna lilla metall mojäng

Står just nu och tar upp halva hallen...
Vår nya fina grill har nu äntligen kommit hem ifrån Tyskland, jajaja jag vet att grillsäsongen är slut för många, men för ett par riktiga grillare så har den nya säsongen nyss börjat..;o) haha.

Idag slutade jag titigt på jobbet, skönt att komma därifrån straxt innan halv fem. Lite shopping hann jag med innan Daniel kom och mötte upp mig för att vi skulle få lite kvalitetstid tillsammans då vi nästan inte har sett varandra i helgen..en sväng till Federal piercing blev det för att byta ut mitt smycke på armen innan vi åkte till Ikea för att bara stosa runt och peka på allt vi ville ha...

Ett par svarta jeans och en stickad tunika blev dagen köp+ alltid lika välbehövliga värmeljusen!Dagens kvällsmat blev en enkel skapelse;

Kyckling, purjo, broccoli, rödlök, champinjoner med lite sweet chillisås på, enkelt och gott!

Tog väl ca 10 minuter ifrån det att jag plockade fram ur kylen tills att jag satt vid bordet och åt. Det kallar jag SNABBMAT! Nu ska jag förbereda allt inför imorgon, för snart är det dusch och kudden.

Kvällsmat

Idag är det Daniel som är mästerkocken!!
Riktigt mumma efter ett ok ryggpass + cardio.
Tonfiskfräs med purjo, tomatchutney, champinjoner, rödlök, kesella och massa kryddor.
Tonfisk på burk är inte världens mest upphetsande livsmedel, men med lite fantasi och kryddor kan även denna lilla plåtburk bli en riktigt delicat måltid. Det här har du verkligen gjort bra älskling, Tack för maten!!

Tajm for Massage

Super duper lunch i magen och jag ska nu sringa över till Nina för en härlig massage...

Dagens frukost

Hemmagjord Sushi..

Riktig sushi anses av många var nyttig, då den inte innhåller massa såser och överflöd av kolhydrater, tillsatser och andra onyttigheter... jag vill påstå att sushi är gott och nyttigare än många andra snabbmatsalternativ, MEN man ska vara väl införstådd i att det är ganska mycket ris som man äter, då man kanske äter upp mot 10 bitar och ibland fler... Vilket jag gärna gör, för det är sååå gott och man blir "lagom"mätt av det.
Inte bara det att det blir en hel del ris, (ris är absolut inte farlligt, jag vet ingen som har blivit tjock eller sjuk pga av ris) men i riset finns ganska mycket SOCKER, det är väl värt att tänka på iaf om man älskar att mumsa i sig dessa delikatesser ett par gånger i veckan. Men då kan man göra som jag; Öppna kylen och gör egna bitar av det du har hemma!! Detta hittade jag i min kyl...och självklart var jag nyfiken, så provade jag såklart att göra min egna svenska-sushi, på MITT vis.
Jag gjorde två olika sorter till Daniel.
De var ganska lika men skilde sig lite i fyllningarna.
-självklart noripapper
-vanligt jasminris kokt helt som vanligt (alltså inget socker o ingen risvinäger)
-kallröktlöx
-avokado
-räkor
-rädisor
-ost (Daniel älskar ost)
-wasabi/sesamkrydda
För att bladet ska fästa och kladda ihop gjorde jag en kesellaröra med tomat o chilikrydda som jag bredde på i kanten
Sen var det bara att trixa till rullen...

Volá så fint!!Jag valde att servera mina sushibitar med japansksoja såklart, avokado, tomat o chillisåsen och eftersom jag inte hade någon "riktig" wasabi hemma så fick kryddburken åka fram :)

Hur enkelt, gott och nyttigt som hellst!!

Sushi är igentligen ett perfekt alternativ till lunch, fett ifrån laxen, kolhudrater ifrån riset, protein ifrån lax o räkor, kan det bli bättre??

Ni måste testa, varför inte göra och ha med på picknicken??

SMAKLIG MÅLTID!!!